kaffee
Frisch gerösteter Kaffee aus der Microrösterei
wie wir rÖsten
Einzelsorten und Mischungen bieten wir an. Immer am besten auf Bestellung.
Wir rÖsten traditionell mit einem 5kg probat trommelrÖster
- Dabei verwenden wir digitale Messmethoden und Software um die Rösttemperatur und Röstdynamik zu steuern
- Unser Ziel bei jeder Röstung ist, dass sich Terroiraroma, Säuren, Körper und Röstaromen je nach Kaffeesorte und unseren Vostellungen im richtigen Ausmass ausbilden können
- Bei den Mischungen wird jede Sorte einzeln nach ihren Eigenschaften geröstet und danach für die Blends verwendet. Alle Blends sind mit den verwendeteten Sorten klar deklariert
- Hauptzertifkate sind Rainforest, IMO und Organic. Mitberücksichtigt wird die Nachverfolgbarkeit bis zurück zum Farmer und wir bevorzugen Estate Coffees
KaffeerÖsterei vitali
Felsberg 9 in 8052 Zürich
078 900 02 05
info@caffeista.com