kaffee

Frisch gerösteter Kaffee aus der Microrösterei

wie wir rÖsten

Einzelsorten und Mischungen bieten wir an. Immer am besten auf Bestellung.


Wir rÖsten traditionell mit einem 5kg probat trommelrÖster

  • Dabei verwenden wir digitale Messmethoden und Software um die Rösttemperatur und Röstdynamik zu steuern
  • Unser Ziel bei jeder Röstung ist, dass sich Terroiraroma, Säuren, Körper und Röstaromen je nach Kaffeesorte und unseren Vostellungen im richtigen Ausmass ausbilden können
  • Bei den Mischungen wird jede Sorte einzeln nach ihren Eigenschaften geröstet und danach für die Blends verwendet. Alle Blends sind mit den verwendeteten Sorten klar deklariert
  • Hauptzertifkate sind Rainforest, IMO und Organic. Mitberücksichtigt wird die Nachverfolgbarkeit bis zurück zum Farmer und wir bevorzugen Estate Coffees

 


KaffeerÖsterei vitali

Felsberg 9 in 8052 Zürich
078 900 02 05
info@caffeista.com